Receta de Tallarines con gambas, panceta y romero
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CHEFMAURIZIOCORTI
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Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción60 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta tallarines con gambas, panceta y romero
Un delicioso plato de pasta con gambas, panceta, cebolla, apio, zanahoria y tomates cherry.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tallarines con gambas, panceta y romero?
- 350 g de gambas frescas limpias
- 150 g de panceta curada pero no ahumada en trocitos
- 250 g de tallarines frescos
- 200 ml de vino blanco
- 20 g de apio en trocitos
- 40 g de zanahoria en trocitos
- 40 g de cebolla en trocitos
- 5 tomates cherry en trozos
- 5 cucharas de aceite virgen extra
- Un poco de romero fresco
- Un poco de picante
- Pimienta blanca molida
¿Cómo se prepara tallarines con gambas, panceta y romero?
Tomar otra sartén y pochar los trozos de panceta en un poco de aceite durante 5 minutos.
Cocer la pasta "al dente", escurrir muy bien y verter en la sartén con las gambas. Mezclar muy bien y añadir la panceta y por último un poco de romero fresco.
Comer caliente y acompañado con vino blanco bien fresquito.
Esta receta moderna, con poca historia, pero mucho sabor. Se hace en los días de fiestas y en muchos restaurantes del norte de Italia, en la región lombardia.
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